OINK kobasica
Crna slavonska svinjaOINK Slavonsku kobasicu proizvodimo od mesa koje ne ide u OINK Kulen. Ova poslastica koja se rado jede i kuhana i u sendviču nastaje tijekom četiri mjeseca. Meso koje sadrži oko 30% masnoća nakon odabira solimo te miješamo s crvenom ljutom i slatkom paprikom. Pikantni extra kick daju male količine intenzivnog bijelog papra i češnjaka.
Začinjena smjesa odleži jedan dan, a zatim je meljemo i punimo u tanka svinjska crijeva. Napunjena OINK Slavonska kobasica vješa se u pušnicu gdje na laganom dimu drveta divlje trešnje, divlje kruške, trešnje i višnje polako poprima svoju prepoznatljivu aromu.
Nakon što nadimljena kobasica provede neko vrijeme na svježem slavonskom zraku, spremna je za kušanje.
Sastav: meso crne slavonske svinje, jodirana kuhinjska sol i začini.
Ne sadrži alergene.
|
HRANJIVA VRIJEDNOST |
MJERNA JEDINICA |
REZULTAT |
|
Energija |
kcal/100g |
554 |
|
|
kJ/100g |
2291 |
|
Masti |
g/100g |
52,6 |
|
od kojih zasićene masne kiseline |
g/100g |
24,7 |
|
Ugljikohidrati od kojih šećeri |
g/100g g/100g |
0,8 < 0,80 |
|
Bjelančevine |
g/100g |
19,49 |
|
Sol |
g/100g |
2,8 |